Hilo de Ariadna

Salabka - viñedos y restaurante

Salabka Refinado restaurante en el barrio praguense de Troja que dispone de su propia bodega, destiladero de licor y alojamiento en apartamentos. En Salabka tienen a su disposición almuerzos o cenas à la carte, pero también pueden prepararle un picnic en la viña; tambien organizan eventos temáticos y degustaciones de su propio vino. El menú de degustación de temporada se basa en viejas recetas checas, pero preparadas teniendo en cuenta las tendencias más modernas de la cocina contemporánea. Cuando las pruebe seguro que no podrá evitar regarlas con algunos de los 15 vinos propios que elabora Salabka o, dada la ocasión, con algunos de los aguardientes que son asimismo marca de la casa, salidos de la más antigua destilería que hay en Praga.

Salabka - viñedos y restaurante, K Bohnicím 849/2a, Praha 7 - Troja, 170 00
Web: http://www.salabka.cz/, e-mail: restaurant@salabka.cz
tel.: +420778019002

Horario de apertura

Enero – Diciembre

martes
12.00 – 22.00
miércoles
12.00 – 22.00
jueves
12.00 – 22.00
viernes
12.00 – 22.00
sábado
12.00 – 22.00
domingo
12.00 – 16.00

Estos viñedos se deben a una iniciativa privada, lo mismo que el restaurante Salabka, que se encuentra en ellos y recientemente ha retomado su andadura. Tienen una extensión aproximada de más de cuatro hectáreas y una producción propia de unas 18.000 botellas anuales.

Además de la plantación original de „Ryzlink rýnský“, en el repertorio de la bodega pueden encontrarse asimismo cepas de „Rulandské modré“, „Müller Thurgau“, „Scheurebe“, „Pinot Blanc“, „Hibernal“, „Neronet“ y „Tintet“. Todos estos caldos están a su disposición en el restaurante Salabka, que se encuentra dentro del área de los viñedos.

 

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