Boulangeries-pâtisseries et salons de thé praguois

En se baladant à travers les rues de Prague, on finit par avoir une faim de loup. Comment la chasser rapidement ?

Et si vous optiez pour un bon gâteau ? A Prague, les salons de thé sont une vraie tradition, et on en trouve quasiment à chaque pas. Ils vous permettront de refaire le plein de calories, d’assouvir votre envie d’une petite friandise et de goûter aux gâteaux fabriqués dans notre pays. Voici la liste des meilleures adresses à l’intention des gourmets :

Ovocný Světozor

Vodičkova 39, Prague 1 - Nové Město    ovocnysvetozor.cz
Un lieu culte pour les Praguois. Par beau temps, il faut faire la queue au guichet pour y manger une glace. À l’intérieur, le salon de thé est ouvert toute l’année, vous y trouverez différentes spécialités glacières, des canapés et des gâteaux à plusieurs étages. Les amateurs de douceurs commencent à y affluer tôt le matin. Et pourquoi pas ? Plusieurs lieux sont regroupés sous la même enseigne, le plus fréquenté est celui qui se trouve en plein centre-ville, dans le passage Světozor, sur la place Venceslas. Achetez l’une des friandises proposées et dégustez-la sur la fameuse place voisine ou encore dans les jardins des Franciscains.

Salon de thé Alchymista

Jana Zajíce 7, Prague 7 - Bubeneč    alchymista.cz
Ce petit oasis dans un cadre boisé, décoré d’objets anciens variés, se trouve dans l’arrondissement de Prague 7, non loin de Letná et de Stromovka, derrière le stade du club Sparta. Profitez de leur terrasse pleine de charme. Outre un café et d’excellents gâteaux, ce salon de thé propose de nombreuses animations régulières et intéressantes, telles des soirées éléctro-swing.

Salon de thé Erhartova cukrárna

Milady Horákové 56, Prague 7 - Holešovice Vinohradská 125, Prague 3 - Vinohrady    erhartovacukrarna.cz
Cette boulangerie-pâtisserie à l’ancienne et son café existent depuis 1937. La maison possède deux succursales, l’une dans le quartier de Vinohrady, l’autre à Letná. Dans les deux, de nombreux gâteaux et autres desserts sont proposés tous les jours, entiers ou à la part. Les commandes sont également acceptées. Les gâteaux commandés peuvent être retirés sur place ou livrés à votre domicile. Goûtez à de délicieuses pâtisseries tchèques ou italiennes, par exemple le větrník (chou à la crème pâtissière) ou la kremrole (rouleau de pâte feuilletée rempli le plus souvent de crème fouettée).

Cukrkávalimonáda (SucreCaféLimo, jeu équivalent à 1, 2, 3 Soleil)

Lázeňská 7, Prague 1 - Malá Strana    cukrkavalimonada.com
Ce café et petit restaurant moderne se trouve dans le quartier pittoresque de Malá Strana, non loin du pont Charles. Il propose un cadre et un service agréables, un large choix d’excellents desserts, de salades savoureuses ou encore de plats à base de pâtes. Nous vous recommandons de vous y rendre plutôt dans l’après-midi pour éviter la foule qui l’envahit au moment du déjeuner.

Boulangerie-pâtisserie Kabát

  pekarnakabat.cz
Vous trouverez des succursales de cette marque dans différents quartiers de Prague, notamment les stations de métro. Ne vous laissez pas tromper par l’aspect modeste de ces points de vente - souvent un simple guichet pour vente à emporter. Offrez-vous une bonne pâtisserie à déguster ensuite sur un banc, dans un parc. Leurs gâteaux moraves traditionnels sont excellents ! Et les autres produits sont tout aussi délicieux, les ingrédients et la façon de les traiter se situent largement au-dessus de la production industrielle des grandes boulangeries praguoises.

Pâtisserie Myšák

Vodičkova 31, Prague 1 - Nové Město    mysak.ambi.cz
Cette pâtisserie située dans la rue Vodičkova existe depuis le début du XXe siècle. Venez y goûter quelques instants l’atmosphère du lieu, qui était alors fréquentée par de grandes personnalités pendant l’entre-deux-guerres. La pâtisserie actuelle s’inscrit dans la continuité de l’établissement du fondateur, František Myšák. Elle vous propose un excellent café et d’irrésistibles gâteaux traditionnels tchèques.

Pâtisserie U Knoflíčků

Újezd 412, Prague 1 - Malá Strana    uknoflicku.cz
Lors d’une promenade à Petřín, faites donc un tour à la pâtisserie U Knoflíčků, dans le quartier de Malá Strana. Vous la trouverez au pied de la colline, tout près du terminus du funiculaire. Dans un cadre agréable et familial, vous pourrez apprécier un café ou un chocolat chaud délicieux. La carte comprend une large gamme de gâteaux traditionnels et originaux : tous les gourmands y trouveront leur compte.

Gingerbread museum / Perníčkův sen (Un Rêve de pain d’épices)

Nerudova 9, Prague 1 - Malá Strana    gingerbreadmuseum.cz
Haštalská 757, Prague 1 - Staré Město    pernickuvsen.cz
Le pain d’épices fait clairement partie des grands classiques de la cuisine tchèque. Que vous ayez envie d’en croquer un ou que vous souhaitiez en ramener pour faire plaisir à vos proches, une seule destination : le Gingerbread museum, rue Nerudova, à Malá Strana, ou Perníčkův sen, rue Haštalská, dans la Vieille Ville. Ces deux petites boutiques magiques sont remplies de saveurs et de délices.

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