Où boire du bon vin à Prague

Les habitants de la Moravie seraient peut-être étonnés de voir à quel point le vin se porte bien à Prague. Non seulement qu’on en produit, mais qu’on y trouve également de nombreux établissements agréables où le personnel s’y connaît en vins et vous propose des boissons d’une grande qualité, avec ou sans repas.

Naturellement, il ne s’agit pas uniquement de vins moraves et tchèques. Nombre de ces établissements disposent de caves importantes avec une large gamme de vins étrangers, permettant de satisfaire également les amateurs de vins français, italiens, espagnols ou ne provenance du Nouveau monde.

Vinograf Míšeňská

  Míšeňská 8, Prague 1 - Malá Strana    vinograf.cz
Situé dans le quartier de Malá Strana, le Vinograf est loin d’être le premier bar à vins praguois. Cependant, il a insufflé une nouvelle vie au quartier en faisant le choix de se focaliser sur les vins locaux. Ce bar de petite taille, dans des locaux décorés de briques et aux plafonds voûtés, propose une liste de vins particulièrement étendue. Pour calmer les petites faims, vous pourrez commander des tapas qui se marient parfaitement avec le vin.

Vinograf Senovážné náměstí

Senovážné náměstí 23, Prague 1 - Nové Město    vinograf.cz
Suite au succès enregistré par le bar de Malá Strana, les propriétaires du Vinograf ont pris la décision d’ouvrir un nouveau bar à vins, plus grand cette fois-ci. Il se trouve dans la Ville Nouvelle et propose également un choix de grande qualité, ainsi qu’un service impeccable. Sa carte de vins est plus étendue (600 sortes de vins environ), les locaux le sont d’autant et la maison propose une excellente cuisine. Le cadre élégant et moderne est idéal pour les petits groupes, la carte est renouvelée toutes les semaines pour tenir compte des produits de saison. C’est notamment pour le déjeuner que l’offre est particulièrement avantageuse.

Veltlin

Křižíkova 115, Prague 8 - Karlín    veltlin.cz
Situé à Karlín, un quartier qui monte et où se situent toute une série d’établissements très fréquentés ces derniers temps, le Veltlín est un endroit de plus en plus recherché. Il peut s’enorgueillir d’un choix de vins très abondant, axé notamment sur les vins de l’ancien territoire austro-hongrois, ainsi que de la qualité de ses sommeliers. L’établissement privilégie les vins authentiques, de fabrication traditionnelle, issus de vignes non traitées et d’une fermentation qui se fait sans levures hybridées et sans produits chimiques. Une dégustation y est organisée une fois par mois, permettant aux visiteurs de se renseigner au sujet des producteurs et de déguster leurs vins.

Bokovka (Sideways)

Dlouhá 37, Prague 1 - Staré Město    bokovka.com
Le bar à vins Bokovka porte le nom tchèque du film américain Sideways qui raconte l’histoire d’amateurs de vin. Aujourd’hui, il fait partie de la chaîne de restaurants à succès nommé Ambiente. Les réservations pour évènements privés sont acceptées. La carte des vins propose des vins français et italiens, ainsi que des vins moraves d’une qualité et rareté exceptionnelles. L’établissement fait également de la restauration.

Salabka

K Bohnicím 2, Prague 7 - Troja    salabka.cz
L’un des restaurants de luxe praguois les plus récents, qui se trouve dans le quartier de Troja et offre une vue sur la ville à couper le souffle. Il dispose de son propre vignoble (le plus grand de Prague) et assure sa propre production viticole. C’est le seul restaurant praguois à cultiver la vigne et à fabriquer du vin.

Viniční altán (Le Pavillon des vignes)

Havlíčkovy sady 1369, Prague 2 - Vinohrady    vinicni-altan.cz
Le Viniční altán se trouve près de la villa Grébovka, dans le quartier de Vinohrady. Il offre une vue magnifique sur le vignoble attenant. La terrasse en bois est un lieu idéal pour, l’après-midi, déguster des vins tchèques et autrichiens. Nous vous recommandons de réserver à l’avance, car le Viniční altán est une destination courue pour les repas de mariage et autres évènements privés.