Dove bere il vino a Praga

I moravi forse saranno sorpresi nel vedere come se la passi bene il vino a Praga. Non solo vi vengono coltivate le viti, ma vi trovate anche molti locali interessanti dove di vino ci capiscono davvero e dove vi offrono vin idi ottima qualità, con o senza cibo che li accompagni.

Naturalmente non si tratta solo di vini cechi e moravi. Vari di questi locali dispongono anche di grandi cantine con un’ampia scelta di vini stranieri, così che tutti vi possono trovare ciò che fa per loro, sia che amino i vini francesi, quelli italiani, quelli spagnoli oppure la produzione vinicola del Nuovo Mondo.

Vinograf Senovážné náměstí

Senovážné náměstí 23, Praga 1 - Nové Město    vinograf.cz
I proprietari del Vinograf hanno deciso, visto il grande successo del bar di Malá Strana, di aprire un altro wine bar più grande. Il nuovo locale si trova nella Città Nuova e punta anch’esso su un’alta qualità, su un ottimo livello e su un servizio di prima classe. Ha tuttavia una lista dei vini più ricca (all’incirca 700 tipi di vino), una maggiore capienza e un’ottima cucina. Gli interni moderni ed eleganti sono ideali per piccoli gruppi ed il menù varia  spesso secondo le specialità stagionali. Conveniente è specialmente l’offerta di menù per il pranzo.

Veltlin

Křižíkova 115, Praga 8 - Karlín    veltlin.cz
Veltlín è un posto molto popolare nel sempre più popolare quartiere di Karlín, in cui si trovano attualmente vari dei locali più frequentati. Può vantare una scelta di vini insolitamente ampia, che comprende soprattutto vini dell’ex monarchia austro-ungarica, e i servizi di alcuni sommelier. Si orienta soprattutto sui vini autentici prodotti in maniera tradizionale da vitigni non trattati con irrorazioni e fermentati senza aggiunta di lieviti selezionati e di moderni prodotti chimici. Una volta al mese vi si svolge una degustazione di vini durante la quale i visitatori possono acquisire informazioni su determinati viticoltori e assaggiare i loro vini.

Bokovka

Dlouhá 37, Praga 1 - Staré Město    bokovka.com
Il wine club Bokovka dall’atmosfera ingegnosa e allegra ha preso il nome dall’omonimo film (Sideways) sugli amanti del vino; oggi fa parte del prospero gruppo Ambiente. È possibile prenotare il locale per eventi privati. Sulla lista dei vini trovate, oltre a vini italiani e francesi, anche dei rari vini moravi di eccezionale qualità.

Prosekárna

Myslíkova 16, Praga 1 - Nové Město    prosekarna.cz
Prosekárna è un piccolo winebar che si dedica soprattutto al prosecco italiano, che a Praga cerca di farsi un’ottima reputazione. Fa lo stesso se conoscete il prosecco come le vostre tasche o se sapete solo che ha le bollicine. Nella Prosekárna sapranno sempre consigliarvi secondo le vostre esigenze e, se avrete voglia, vi spiegheranno tutto quel che volete sapere sui vari tipi di prosecco. Tenete conto che qui hanno sempre alcune bottiglie di vino al bicchiere ed una cantina molto fornita con vini di varie categorie di prezzo. Come complemento al prosecco, viene servito caffè italiano e al vino potete abbinare alcune specialità italiane.

Field Restaurant

U Milosrdných 12, Praga 1 - Staré Město    fieldrestaurant.cz
Field Restaurant offre piatti eccellenti della cucina ceca elaborati in modo atipico. L’interno elegante e minimalista con attrezzi agricoli ed un aratro rosso appeso sotto il soffitto rievoca un campo estivo come simbolo di una cucina basata su ingredienti locali e stagionali di altissima qualità. Il ristorante è stato inserito tra i locali premiati con la stella Michelin.

Salabka

K Bohnicím 2, Praga 7 - Troja    salabka.cz
Uno dei più nuovi ristoranti di lusso a Praga, che si trova a Trója e offre un’invidiabile vista sulla città. Ha una sua vigna (la più grande di Praga) e una sua casa vinicola. È l’unico ristorante di Praga a coltivare un proprio vitigno e a produrre il proprio vino. Durante la visita non lasciatevi sfuggire la degustazione di alcuni dei 15 vini di questo vigneto o dell’acquavite della distilleria locale, la prima a Praga.